Pan Casero y Pizzas siempre Listas. Bollos de Masa Base. MUY FÁCIL

Técnica para tener en la heladera siempre a mano tu masa de pan o pizza. MUUY FÁCIL, SIN COMPLICACIONES.

Hacer tu propio pan es MUCHO más fácil de lo que parece, sólo deberás dominar la preparación de la masa base.

Y eso es tan simple como esto: Juntás un poco de harina, agua, sal y levadura, y aplicas el trío: tus manos, el tiempo y la heladera (nevera).

Esta preparación de masa es tan sencilla como versátil, y te ayudará a perder el miedo y la resistencia a ponerte a hacer pan (junio 2019 en argentina 100 pesos el kilo de pan (2,30 usd/ 2 euros) (!!!).

Te resulta complicado amasar? Ok, no amases, deja el tiempo trabajar, el lo hará por vos.

("palanqueamos" con espátula robusta y no tocamos la masa, y a quién le guste amasar, que amase, mejor)

"Palanqueamos" la masa con espátula

La masa la preparás en un toque, y una vez lista la guardas en la heladera hasta el día siguiente (o un par de días); preparala el viernes y estará perfecta en cualquier momento del fin de semana.

La idea es tener en tu heladera o congelador varios bollos listos para la acción. Las medidas serían para un bollo: (una pizza gordita, o dos finitas/ dos o tres barras de pan).

Ingredientes

Harina* 350 g

Agua 240 ml (una taza)

Sal 7 g (cucharada)

Levadura fresca 25 gr (apróx. Medio cubo). / levadura seca, dos cucharaditas (poquito no?)

*Blanca, 000/ 0000, harina integral.

Preparación

Como no vas a amasar, disolvé la levadura en el agua.

Mezcla con la harina todo bien con una cuchara, cuchara de palo, espátula (no tendrás ni que usar las manos) y deja que repose 10 minutos tapado.

Al cabo de 10 minutos, sin sacarla del bol, estira la masa y plegala sobre sí misma

Espera un cuarto de hora y repite la operación.

Tapa bien el bol (con film o bolsita) y metelo a la heladera.

Ya está. Sí, en serio, eso era todo.

Al día siguiente, sacas tu masa de la nevera y estará fermentada, hinchada y amasada, lista para meter al horno o a una olla tapada, o hacer unas pizzetitas o pan pita, o incluso una crujiente focacchia agregando aceite de oliva.

Podés agregar semillas, copos de avena, queso rallado… en fin.

Con ella podés hacer pan de varios tipos, y toda la familia de panes planos con cosas deliciosas por encima, también calzone, pan de ajo, hacerlo dulce tipo facturas. Mil.

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