Salsa Barbacoa Casera

Receta para hacer tus propios aderezos, más naturales, evitando conservantes y aditivos.

Imagen de Bernadette Wurzinger en Pixabay

Ideal para acompañar esta receta de hamurguejas

Publicidad, busca vuelos y hospedajes baratos

Ingredientes

250 gr Puré de Tomate (el de caja o el titurado o natural colado, sin las semillas)

1 Cebolla

2 dientes de ajo

40 GR Azúcar mascabo

40cc VINAGRE DE MANZANA

1 Cda Pimentón

1/2 Cdita Jengibre (en polvo o rallado)

1 Cucharada pequeña de pimienta negra molida

1 Cucharada pequeña de pimienta negra molida

Sal al gusto

2 cdas mostaza en polvo (o aderezo)

Chorrito de Humo líquido

Chorrito de Aceite

Chorrito de Aceto Balsámico

Chorrito de Whisky/o Ron/o Fernet

Preparación:

Picar el ajo y la cebolla bien finos y sofreir en sartén con aceite hasta que la cebolla

se transparente.

Aumentar la temperatura a fuego fuerte y añadir el whisky o

bourbón y reducir hasta que evapora.

Añadir el tomate y luego el resto de los ingredientes y

cocer en mínimo cinco minutos.

Una vez espesado procesar con mixer o pasar a licuadora.

Colar. Cocer otros cinco minutos para que la salsa adquiera un color mas intenso y reservar.

Una vez fría estará lista para consumir.