Receta para hacer tus propios aderezos, más naturales, evitando conservantes y aditivos.
Ideal para acompañar esta receta de hamurguejas
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Ingredientes
250 gr Puré de Tomate (el de caja o el titurado o natural colado, sin las semillas)
1 Cebolla
2 dientes de ajo
40 GR Azúcar mascabo
40cc VINAGRE DE MANZANA
1 Cda Pimentón
1/2 Cdita Jengibre (en polvo o rallado)
1 Cucharada pequeña de pimienta negra molida
1 Cucharada pequeña de pimienta negra molida
Sal al gusto
2 cdas mostaza en polvo (o aderezo)
Chorrito de Humo líquido
Chorrito de Aceite
Chorrito de Aceto Balsámico
Chorrito de Whisky/o Ron/o Fernet
Preparación:
Picar el ajo y la cebolla bien finos y sofreir en sartén con aceite hasta que la cebolla
se transparente.
Aumentar la temperatura a fuego fuerte y añadir el whisky o
bourbón y reducir hasta que evapora.
Añadir el tomate y luego el resto de los ingredientes y
cocer en mínimo cinco minutos.
Una vez espesado procesar con mixer o pasar a licuadora.
Colar. Cocer otros cinco minutos para que la salsa adquiera un color mas intenso y reservar.
Una vez fría estará lista para consumir.
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